CHABLIS- IRANCY AUTOMNE 1996

Tous les IVV sont sur le pont (lequel Jean-Pierre?)

Les hauteurs d'Irancy

PROGRAMME

Nous nous retrouverons donc à CHABLIS les 28 et 29 septembre .

Prendre l' autoroute du Sud A6 et sortir à Auxerre-Sud - direction TONNERRE.
Chablis est à environ 13 kms de la sortie de l' A6.
Au total, prévoir 2 heures de route.
L' Hôtel de l' Etoile (*), au centre gauche du bourg de Chablis, est inévitable.

( Si vous avez traversé le Serein il est trop tard! )

SAMEDI 28 SEPTEMBRE

1er R.V. vers 14HOO devant l' Hôtel
pour un départ effectif à 14H30 précises.
Vous pourrez y laisser vos affaires jusqu'au dimanche 17HOO.
Le parcours détaillé vous sera remis au départ.
Nous ferons environ 50 kms. dans la Vallée du Serein en aval de Chablis

2ème R.V. 15H15 1' ABBAYE DE PONTIGNY. (*)

visite commentée 1 heure.

3ème R.V. 18HOO. DOMAINE LONG DEPAQUIT (*)
à Chablis qui se trouve à 10 minutes à pied de l' Hôtel.
Sauf variations climatiques imprévisibles, notre visite se déroulera
pendant les vendanges, sous la conduite éclairée de notre ami
Gérard VULLIEN (*) régisseur du domaine et producteur lui-même.
Il nous initiera avec enthousiasme aux mystères du Kimmeridgien.
Nous dégusterons les vins du domaine et ceux de Gérard VULLIEN.

4ème R.V. 20H00 Retour à l' Hôtel pour y dîner.

MENU:
Flanc de saumon et son coulis d'écrevisse
Jambon au Chablis
Assiette de fromages
Tarte Tatin
VINS:
- Chablis
- Coulanges-la-Vineuse

DIMANCHE 29 SEPTEMBRE

1er R.V. Départ de l' Hôtel à 08H30.
Jusqu' à NOYERS s/ SEREIN ( prononcer Noyère), nous emprunterons la vallée
du Serein en amont de Chablis.

2ème R.V. Regroupement à NOYERS vers 1OH00.
Ce bourg médiéval nous montre de belles maisons du XVéme siècle aux façades
à colombages, colonnettes, pinacles sculptés et encorbellements.
La voie principale vous rappellera Paris-Roubaix.

3ème R.V. Dégustation chez Jean-Claude et Thierry RICHOUX.(*) à IRANCY.
73 Rue Soufflot 89290 IRANCY

Bourgogne IRANCY 1 990:45F 1 991:42F 1993:40F.
Bourgogne Rosé 1 995:35F.
Crémant de Bourgogne 1991:41 F.

4éme R.V. Alain RENAUDIN "LES TILLEULS" (*) à VINCELOTT
(3kms d'Irancy)
Apéritif: Kir à l'Irancy et à la crème de cerise
MENU:
- Fourré de chèvre frais
- Pièce de boeuf à l'Epoisse et gratin dauphinois
- Poire rôtie sur caramel fondant
VINS:
- Sauvignon d' Irancy 95
- Irancy 92

Après le déjeuner, il restera une vingtaine de kms incluant une côte pour faciliter la digestion puis une très belle descente sur Chablis permettant des vues superbes sur l' ensemble des vignobles chablisiens.